Functieomschrijving

Als lijnoperator kom je voornamelijk te werken in de 2 ploegendienst. Je werkt dan van 06:00 tot 14:00 en van 14:00 tot 22:00. In drukke periodes kan je komen te werken in een 3 ploegendienst.

De werkzaamheden zullen er als volgt uitzien:

• Het ombouwen van apparatuur.
• Zorgen voor aanwezigheid van deeg, strooisels en andere benodigde componenten.
• Opstarten en instellen van de apparatuur.
• Toezien op een constante aanvoer, juiste dosering, de kwaliteit (structuur) en het gewicht van de producten.
• Waarschuwen van de deegmaker bij afwijkende deegstructuur en temperatuur.
• Zo nodig corrigeren van instellingen van de machines n.a.v. de wisselende kwaliteiten.
• Instellen van de oveninstallatie (temperatuur, snelheid en bakcurve).
• Toezien op een constante aanvoer van halffabrikaten.
• Toezien op de algehele werking van de rijs-oveninstallatie.
• Controleren van het bakproces a.d.h.v. meters, vochtmetingen en visuele controles, zonodig het bijstellen van de oveninstallatie (temperatuur, afvoerklep, snelheid).
• Controleren van het eindproduct op afmeting, kleur, vochtpercentage, vorm en gewicht, hiertoe het nemen van monsters en uitvoeringen en registreren van metingen conform de kwaliteitsvoorschriften.
• Toezien op een constante aanvoer van gebakken producten naar de verpakkingslijnen.
• Ingrijpen bij stagnatie in het bakproces.

---

Functievereisten

• MBO-niveau, bijv. een opleiding Voedingsoperator (of vergelijkbaar)
• Bij voorkeur ervaring in de bakkerijsector/levensmiddelenbranche.
• Bekendheid met hygiëneregels (HACCP).
• Goede beheersing van de Nederlandse en bij voorkeur van de Engelse taal

---

Arbeidsvoorwaarden

• Een salaris oplopend tot €3.500,- bruto per maand;
• Je hebt recht op reiskostenvergoeding;
• 25 vakantiedagen per jaar;
• De mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen.